Salpicão de Frango

Acho que a salada que mais faço quando a família toda se reúne é salpicão de frango.

Vou postar o último salpicão que fiz, mas já adianto que não sou fiel a uma receita, cada vez faço de um jeito, subtraio ou acrescento algum ingrediente.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 500 gr. de batata cozida e cortada em cubinhos

• 1 lata de milho
• 1 cebola grande bem picadinha
• 10 azeitonas picadas
• 100 gr. de uva passa branca
• 03 maçãs picadas
• 5 ameixas secas

• 500 gr. de maionese
• 1 caixa de creme de leite
• Caldo de 4 ou 5 limões
• salsinha a gosto
• sal a gosto
• batata palha pra decorar

Preparo:

Cozinhe o frango, desfie, depois refogue temperando a gosto (óleo, cebola, alho...), reserve.

Cozinhe as batatas, corte em cubinhos, depois de fria, numa travessa grande acrescente todos os outros ingredientes, incluindo o frango desfiado.

Finalize com a maionese, o creme de leite e o suco de limão.

Decore com batata palha.

DICA 1: eu não desfio o frango. 

Quando vou comprar o peito de frango, no açougue, peço pra moerem, assim como faço com a carne moída. 

O açougueiro  até arregala os olhos diante do meu pedido, ai eu reforço que quero peito de frango moído, ele geralmente diz que vai ter um pouquinho de carne vermelha também, digo que não tem problemas, pois é uma quantidade insignificante.

Depois que tive esta ideia, eu nunca mais desfiei frango, pois detesto fazer isto, dá trabalho, perde-se tempo e não suporto o cheiro que deixa nas mãos.

DICA 2: se vocês não gostarem de tantas frutas, como eu coloquei, substitua. 

DICA 3: nesta versão não coloquei vagem e ervilha, mas são ingredientes que costumo usar também.

Veja outras receitas com batata e/ou frango:

Batata Assada Recheada

Batata Palito Assada

Prende-marido

Beijos!