Costela de Porco ao Molho Barbecue com Batatas Sauté

Receita fácil, boa pedida para um final de semana, pois apesar de prática é uma receita que requer dedicação  e um certa paciência.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1,5 Kg. da costelinha de porco
• 3 dentes de alho amassado
• Suco de 1 limão
• Sal
• Cheiro Verde

Tempere a costelinha com alho, sal e suco de limão.

Deixe na geladeira por umas 2 horas.

Derreta a margarina numa panela grande com laterais altas.

Depois, acrescente o açúcar. 

Ele vai dar uma cor toda especial pra sua costelinha de porco.

Quando margarina e açúcar estiverem derretidos e num tom dourado, acrescente a costelinha.

Refogue a costelinha, tampe a panela para que a carne cozinhe.

Depois de cozida, retire a tampa para que a água seque e a costelinha doure, vá "pingando" água (fundinho do copo) para que não grude e queime. 

Quando pingar a água coloque a tampa para não fazer muita sujeira no fogão, mas retire a tampa logo em seguida para não juntar água.

Quando estiver bem douradinha, desligue o fogo.

Acrescentei molho Barbecue depois de pronto. 

Esse molho é agridoce e vai bem com outras carnes também (com chicken de frango fica uma delícia).

Caso você queira fazer o molho em casa, a Fernanda Reali ensina neste post aqui.

O acompanhamento foi Batata Sauté.

Você vai precisar de:

• 6 batatas médias
• 2 colheres (sopa) margarina
• Cebola picadinha (eu ralei as cebolas) e/ou 02 dentes de alho amassado
• Cheiro verde
• Sal

Descasque as batatas e corte em 4 partes ou em rodelas grossas e cozinhe em água fervente e sal até que fiquem macias - não pode cozinhar muito, senão elas desmancharão na próxima etapa. 

Após, deixe escorrer bem a água.

Numa panela ou frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente as batatas, mexa a panela para que todas as batatas sejam envolvidas pela margarina. 

Se resolver mexer as batatas com uma colher, faça com muita delicadeza para que as batatas não desmanchem.

Para finalizar, acrescente cheiro verde.

Dica: eu também acrescento um envelope de Sazon laranja, por isso essa minha batata mais corada.

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Beijos