Torta de Limão

 

Natal, família reunida, quase 30 pessoas.

Cada "família" faz alguns pratos.

Eu fiz salpicão de frango, lagarto ao vinagrete e torta de limão.

Então, lá vai a receitinha da TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de margarina ou gordura vegetal
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:


Misturar tudo com as pontas dos dedos até dar ponto de liga.
Abra na forma (desmontável), furar a massa com garfo e assar por 15 minutos.


Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (café) de suco de limão
• raspas de limão

Misturar tudo até engrossar, não precisa levar ao fogo.


Cobertura:

• 2 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de limão

Na batedeira bata as claras, quando estiverem crescidas, acrescente o açúcar aos poucos e as raspas de limão, até dar ponto de suspiro


Coloque a cobertura sobre a torta já recheada e leve ao forno para dourar.


Dicas:

1. Por mtos anos eu não tinha forma desmontável, então, fazia numa redonda convencional e como a massa fica bem firme, com duas espátulas, uma de cada lado, eu tirava, na boa, a torta da forma.
   Se você tem uma forma baixa (como esta que eu usei), dá pra dividir a massa e renderá outra torta. Neste caso, a massa fica mais fininha e bem melhor.
   
   
2. No recheio, basta misturar tudo com uma colher, encorpore bem todos os ingredientes e vc verá a reação química entre o limão e o leite condensado acontecer, endurece facilmente após misturado.